Soro de Leite–O que fazer com o soro do Leite


Ontem, postei uma receita de queijo caseiro e prometi que publicaria hoje algumas ideias do que fazer com o soro de leite que sobra nos processos de queijos e iogurtes caseiros. Então, nesse artigo você encontrará algumas sugestões de como usar o soro de leite.
Primeiramente, é importante explicar que o soro do leite nada mais é que a famosa Whey Protein (tão adorada pelos atletas) em sua forma mais natural e pura. Sem aditivos químicos. Apenas ela.
Nesse comercial da Batavo, temos algumas informações sobre o soro do leite. No fim, releve o anúncio do produto, afinal você tem a matéria prima sem nenhum aditivo químico. Totalmente natural.

Confesso que eu mesma não sabia nada sobre o soro de leite e sua preciosidade e várias vezes desperdicei esse maravilhoso líquido. Mas quando conheci o blog da Pat Feldman, em busca de receitas naturais, aprendi muito sobre os usos do soro do leite.
Nesse link acima, você vai ter uma verdadeira lição sobre as propriedades do soro do leite e também várias sugestões de uso. Mas quero deixar aqui algumas outras sugestões, umas que já testei e outras que ainda vou testar. Ressaltando que se o soro é resultado do processamento do queijo e foi utilizado sal, use apenas para as receitas salgadas.

O que fazer com o soro de leite

Pepino em conserva – LactoFermentado da Pat Feldman

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Eu particularmente amo pepinos em conserva. Aqui no Ceará é difícil encontrar esse pepino pequeno, por isso ainda não fiz.Sad smile

Chucrute (ou Sauerkraut, ou Conserva de Repolhos) da Pat Feldman


Esse já está na minha lista para os próximos inventos. Deixaria meu avô Henrique Voigt super orgulhoso kkk

Conserva de Acelga Coreana (Kimchi) da Pat Feldman

Mais uma para a minha lista.

Conserva de Cebolas da Pat Feldman

Essa também está na minha lista e com urgência. O Lorenzo é apaixonado por conserva de cebolas.

Conserva de Beterrabas da Pat Feldman

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Nossa, agora que estou notando que minha lista está grande. Surprised smile

Gatorade Caseiro (beet kvaas) da Pat Feldman


Finalmente um que já fiz. Siiiimmm! Eu tenho um gosto peculiar para bebidas, então amei. Mas o Lorenzo também tomou e nem fez cara feia. O único que reclamou foi o Jeff, mas eu insisti pelos benefícios. No link, existem várias sugestões para amenizar o cheiro e o sabor, caso seja incomodo o que, no meu caso, não é.

Ginger Ale (refrigerante caseiro de gengibre) da Pat Feldman

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Esse ainda está na minha lista também. Mas acredito que fique uma delícia e super refrescante.

Yakult Caseiro da Pat Feldman


Essa receita é a que eu mais fiz de todas que postei aqui. Sempre faço e todos amam. O sabor lembra o Yakult, mas na verdade eu acho este muito melhor. Já adocei com mel, açúcar com coco e sempre recebemos elogios. Até as visitas tomam.

Pão de forma com soro de leite do Na Cozinha Brasil

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Está aí outra receita que já fiz. Já contei aqui como sou fã de pão caseiro e essa receita é maravilhosa. O pão fica fofinho, uma delícia.

Pão de forma com aveia e soro de leite do Tudo Receitas

Receita de Pão de forma com aveia e soro de leite
Uma variação da receita acima acrescentando a aveia.

Soro da Memória

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Sim, é isso mesmo que você leu. O soro da memória. Uma descoberta dos pesquisadores da UNISINOS, no Rio Grande do Sul, descobriram as maravilhas do soro do leite. A dica é beber meio copo antes de dormir, em três meses você notará a diferença na memória e na qualidade do sono.

Outras sugestões para uso do soro do leite:

  • Experimente substituir a água ou leite de qualquer receita pelo soro;
  • Utilize como complemento em sopa reduzindo um pouco da água e completando com o soro;
  • Adicione a sucos e vitaminas;
  • Adicione na ração do cachorro ou gato, dando uma leve umedecida com soro de leite;
  • Ao marinar carnes, utilize também o soro de leite junto com os outros temperos.
E por último, essa explicação da Pat Feldman sobre o Por que deixar grãos e sementes de molho antes de consumi-los?
Ah, o soro de leite puro, dura vários meses quando mantido sobre refrigeração.
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